碳酸钙在色素提取中的作用
浏览：1314次 发布日期：2020-03-22 字号：大 中 小
既然在色素提取实验中必然会添加碳酸钙，那么就侧面的意味着，它的添加是有必然性的，今天小编就跟大家详细说明一下色素提取实验中碳酸钙的作用，希望大家能对此有更好的理解。
添加碳酸钙是为了保护叶绿体色素不被破坏，因为色素存在于叶绿体基粒片层结构中，叶绿体环境是偏碱性，而细胞质中含酸性物质，研磨过程中细胞破裂同时也破坏了叶绿体，色素逸出；在酸性介质中色素不稳定易分解。因此,加入少量碳酸钙在研磨时与酸性物质反应，降低溶液酸性而避免色素破坏。
碳酸钙是一种无机化合物，俗称：灰石、石灰石、石粉、大理石等。主要成分：方解石，是一种化合物，化学式是CaCO₃，呈中性，基本上不溶于水，溶于盐酸。它是地球上常见物质，存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内，亦为动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙是重要的建筑材料，工业上用途甚广。碳酸钙是由钙离子和碳酸根离子结合生成的，所以既是钙盐也是碳酸盐。
为什么要做色素提取实验?最根本的目的是为了在叶绿体中提取出色素，如果色素提取出来但是却被破坏掉了，当然这个实验就不存在任何价值了，而在色素提取实验中添加碳酸钙就能避免色素被破坏，因为色素一般都是存在于叶绿体基层结构中的，而叶绿体的环境是偏碱性的，如果直接在没有碳酸钙的环境中将色素提取出来，在经过碱性叶绿体环境的时候，它就会被破坏掉，但加入碳酸钙之后就不会了，这就是它的价值体现。另外需要提醒的是，虽然说在色素提取实验中碳酸钙必须要被添加，但添加量的多少是有讲究的，过量添加也不好。
通过分享大家也都明白了，色素提取实验中碳酸钙的作用主要体现在，碳酸钙的存在能呵护被提取出来的色素、避免它被破坏掉，这样才能真正提取到对后期有用的色素，并且将它保留下来，不是吗?
